one, two, three, snap: bicchierini pere, zenzero e zola

     Un piccolo finger food che è l'immagine della semplicità e del fresco, certo di farvi sempre fare un 'figurone' tanto per un apericena quanto come antipasto ad una tavola elegante.
One, two, three, snap: l'idea

1. prendete un classico dei classici: pere e gorgonzola;
2. aggiungetevi una nota di zenzero che sbanalizzi l'abbinamento;
3. servite in bicchierini per un tocco di modernità.

One, two, three, snap: gli ingredienti

1. pere;
2. zenzero;
3. crema di gorgonzola;

One, two, three, snap: il procedimento

1. fate saltare con una noce di burro le pere tagliate a brunoise con l'aggiunta di un cucchiaio di zucchero e di 3 cm di zenzero fresco gratuggiato;
2. unite pari quantità di gorgonzola dolce a tocchetti e mascarpone, frullate con un mixer ad immersione aggiungendo eventualmente qualche cucchiaio di latte;
3. disponete la brunoise di pere caramellate sul fondo dei vostri bicchierini; ricoprite con uno strato di crema di zola, meglio se usando un sac a poche; finite con qualche dadino di pere per guarnire.