Ora basta ci do un taglio! Mettetevi comodi vi racconto una storia…la mia #4

Immagine da internet

Era davvero da tantissimo tempo che non facevo un aggiornamento; l’ultimo era datato 13 Marzo 2014 (qui il post), così visto che mi avete chiesto di raccontarvi qualcosa di più su di me…vi accontento!

Come sapete la mia “avventura” è partita la scorsa estate, quando ad un certo punto guadandomi allo specchio non riuscivo più a riconoscermi, ecco la scorsa estate ero così:

Estate 2013

Da allora sono passati davvero molti mesi, quasi 10 per essere precisi ed oggi sono una persona nuova, dentro e soprattutto fuori. Ma da circa 3 mesi ho cambiato drasticamente la mia alimentazione, passando da un regime vegetariano (lo ero da una vita ormai) ad una dieta vegana-crudista, che mi sta rimettando al mondo!

Ah credetemi, io non mi sono mai sentita meglio, era da una vita che non stavo così bene. Ho molta più energia, mi sento bene a livello fisico in generale e mangio così sano che delle volte non ci credo nemmeno io. Mangio “cose” che non avrei mai pensato possibile e ho un’alimentazione sana, varia e fatta di alimenti sempre freschi. Certo cucinare vegano richiede del tempo e quindi spesso mi scoccia un po’, ma onestamente quando assoporo quello che ho cucinato (anzi assaporiamo, visto che mio marito mi segue nell’avventura) passa anche la “fatica”, se così possiamo chiamarla.

Cosa mangio? Di tutto e di più giuro. Non mangiare grassi e derivati animali (uova, carne, pesce, formaggio) non vuol dire morire di fame, anzi, forse io non ho mai mangiato così tanto prima. Da quando sono vegana non controllo più nemmeno le calorie, perchè quando si mangia sano, le calorie sono/diventano un aspetto secondario, ve lo assicuro.

Mi avete chiesto anche qualche ricetta, quindi vi propongo il dolce che ho fatto oggi, così magari lo provate e mi fate sapere che cosa ne pensate, eccolo:

Queste che vedete in alto sono due coppette che contengono la crema pasticcera con copertura di fragole e cioccolato. Quella al cioccolato è la mia, non potete sbagliarvi. Ecco la mia ricetta:

• 2 cucchiai di farina 00 (potete mettere anche della farina gluten free)
• 4 cucchiai di zucchero di canna
• 350 ml di latte di soia non zuccherato
• un po’ di scorsa di limone
• un po’ di vaniglia pura

Mettete il latte un po’ alla volta e girate fino a quando non si solidifica (ci vorranno circa 5 minuti).

Per la copertura:

• fantasia

Io ho messo delle fragole condite per mio marito (causa allergia) e per me ho fatto una copertura al cacao, usando cacao raw e olio di cocco.

Attività fisica: continuo a camminare 3 volte a settimana, anche se dalla prossima settimana riprenderò anche con gli esercizi per i glutei, le gambe e gli addominali.

Vediamo come e se sono cambiata rispetto allo scorso aggiornamento? Eccomi oggi:

Allora che dite? Trovate qualche differenza?

Mi avete richiesto in tantissimi delle ricette vegan, così sono certa di farvi cosa gradita consigliandovi alcuni siti interessanti dai quali prendo le ricette che poi spesso modifico secondo il mio gradimento, cercate i seguenti siti:

• Deliciously Ella (in inglese)
• Talesofakitchen (in inglese)
• Vegan home (in italiano)
• Vegan blog (in italiano)

Se ci sono domande sono qui, ci sentiamo domani, buona domenica sera a tutti x

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