Orata al forno

Ingredienti

• 2 orate da 300gr circa
• olio
• limone
• un bicchiere di vino bianco secco
• sale
• pepe

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• Tempo Preparazione:
  10 Minuti
• Tempo Cottura:
  30 Minuti
• Dosi:
  2 Persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  Medio

L’orata è un pesce dalle carni molto delicate, ormai molto diffuso nelle pescherie e nei banchi pesce dei supermercati. Il prezzo contenuto, se orata di allevamento, ne facilita la vendita. Nel caso scegliesse quella di allevamento prediligete quelle italiane come quelle di Orbetello, che garantisco ottimi livelli qualitativi.

Procedimento

Prendete le orate eviscerate e pulite dalle squame e mettetele in una pirofila rivestita di carta forno.

Tagliate qualche fettina di limone e inseritela all’interno delle orate, salando e pepando l’interno.

Cospargete le orate con abbondante olio e con mezzo bicchiere di vino. Salate, pepate e cuocete in forno a 180° per circa 25/30 minuti.

A metà cottura aggiungete l’altro mezzo bicchiere di vino e rimettete a cuocere.

Per avere la certezza che il pesce sia cotto, basterà guardare l’occhio: dovrà essere bianco ed essere uscito fuori dall’orbita.

Riepilogo ricetta

Ingredienti principali:

• orate
• vino

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