Orata al forno – Dourada assada

Orata al Forno

Comprate un’orata bella fresca e fatevela pulire dal pescivendolo, squame comprese. Preparata in questo modo diventa molto appetitosa.

Tempo di preparazione: 5 minuti+ 20 di cottura

Ingredienti per 4 persone:

2 orate di circa 400-500gr cadauna

1 limone

2 spicchi di aglio fresco

1 cucchiaio di paprika dolce

1 bicchiere di vino bianco

q.b. di olio extravergine di oliva

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 200° e preparare la teglia da mettere in forno mettendoci  sul fondo un foglio di carta forno. A questo punto tagliare il limone a fettine sottili e mettere da parte. Prendere le orate, lavarle bene e riempirle con uno spicchio d’aglio tagliato a metà e 2 fettine di limone, adagiare sulle orate le altre fettine di limone e cospargere con paprika a piacere. Mettere le orate sulla teglia rivestita di carta forno, irrorare con olio e versare anche il vino. Coprire la teglia con alluminio e infornare per 20 minuti.

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Dourada assada

Compre uma boa dourada fresca. Peça para lha limparem e escalarem. Preparada desta forma, torna-se muito apetitosa.

 Tempo de preparação: 5 minutos. Tempo de cozedura: 20 minutos

Ingredientes para 4 pessoas:

2 douradas com cerca de 400/500g cada
1 limão
2 dentes de alho frescos
1 colher de sopa de páprica doce
1 copo de vinho branco
q.b. de azeite de oliva extra virgem

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Corte o limão em fatias finas e reserve. Lave bem as douradas e coloque-lhes dentro um dente de alho cortado ao meio e duas fatias de limão. Ponha em cima das douradas as outras fatias de limão e polvilhe com páprica a gosto. Coloque a dourada na assadeira forrada com papel manteiga, regue com azeite e com o vinho. Tape a assadeira com  papel alumínio e leve ao forno durante 20 minutos.

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