Orecchiette gamberetti e zucchine

Che buono questo piatto... e che sapore!!!
INGREDIENTI: zucchine verdi, gamberetti sgusciati, aglio, cipolla tritata, peperoncino, olio extra vergine d'oliva, sale, prezzemolo tritato, vino bianco, pomodorini ciliegina.
PROCEDIMENTO:

• Fare cuocere le zucchine tagliate a dadini, con uno spicchio d'aglio, la cipolla tritata, la punta di un peperoncino rosso e l'olio d'oliva.
• Sfumare con il vino bianco.
• Aggiungere i pomodorini ciliegina e fare cuocere a fuoco moderato.
• Aggiustare di sale e spolverare con prezzemolo tritato.
• Cuocere le orecchiette in abbondante acqua bollente, salata al punto giusto. Scolare al dente e fare mantecare il tutto nella padella con sughetto.
• Servire completando il piatto con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e ... gustare!

By Tix