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Orecchiette originali

Da Molossina @MonicaAndreott1

orecchiette-originali

INGREDIENTI

350gr. di orecchiette

300gr. di cimette di broccolo

1 mozzarella di bufala

1 pomodoro abbastanza maturo

peperoncino

5-6 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale

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PROCEDIMENTO

  • Scegliete dei broccoli piccoli e freschissimi, dei quali userete solo le cimette.
  • Mettete sul fuoco mezza pentola d’acqua; quando inizierà a bollire, salate e versatevi dentro la pasta assieme alle cimette.
  • Tagliate la mozzarella a cubetti e metteteli in una ciotola, unite il pomodoro sbucciato e tagliato a dadini, insaporite con il sale e il peperoncino ed irrorate con l’olio extravergine. Girate e lasciate insaporire per una decina di minuti.
  • Scolate la pasta e versatela in una ciotola, conditela con la mozzarella ed il pomodoro, mescolate bene e servite subito.
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