Oreo Cheesecake

Ciao appassionati di cucina!Sono più che consapevole di aver trascurato il mio angolo schiacciapensieri, ma vari impegni mi hanno tenuta lontana , non per questo vi ho dimenticato.
  Forse tra voi ,sono l'unica a conoscere da poco i biscotti Oreo , e da un desiderio delle mie figlie di fare una torta con questi biscotti abbiamo trovato insieme questa splendida ricetta di
Torta Oreo ,che è una cheesecake , fresca e golosa che non appesantisce e che a noi è piaciuta molto.

 Cheesecake oreo servita su alzatina  Bacimilano

*****Ingredienti (stampo 22 cm)

3 confezioni  di Oreo (da 14 biscotti )
300 g. formaggio Philadelphia
300 ml panna da montare + 100ml (decorazione)
50 g. di zucchero a velo
8 g.di colla di pesce
2 cucchiai di latte
1 bustina di vanillina
Prendete 2 confezioni di  biscotti Oreo,togliete la farcitura e fatela sciogliere al microonde,tritate finemente i biscotti nel frullatore e amalgamate entrambi gli ingredienti, versate il composto ottenuto in uno stampo a cerniera , compattate  e riponete in frigo per mezz'ora.
Tagliate la colla di pesce e lasciate ammorbidire per 10 minuti in una tazza con un po' d'acqua fredda.
Intanto lavorate la Philadelphia con lo zucchero a velo e unite la vanillina , mescolate fino ad ottenere una crema .Riscaldate i due cucchiai di latte e fatevi sciogliere la colla di pesce strizzata e versatela alla crema di formaggio , montate la panna e aggiungetela al composto , unirvi 8 biscotti tritati grossolanamente e gli altri lasciateli da parte per la decorazione ,mescolate delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea, versate il composto ottenuto sulla base di biscotto e riponete in frigo a raffreddare per almeno 6 ore .
Prima di servire montate i 100 ml di panna , togliete la torta dal suo stampo e decorate a piacere con ciuffetti di panna e biscotti Oreo