Oua,cartofi si speck -Uova ,patate e speck – Röstkartoffel, ei mit gröstl

piatto tipico altoadesino,  di una bonta micidiale ,e buono dopo una passegiata in montagna  quando alle calorie non si deve neanche pensare!

este o mancare originara din Alto Adige ,(nordul Italiei) e foarte potrivita dupa o plimbare la munte si e indicat sa nici nu va ganditi la cantitatea de calori  continuta ,speck este o carne de porc afumata cruda

ingredienti

1. 600 g patate
2. 100 g burro
3. 4 fette speck  a 3 mm
4. 2 uova
5. sale

preparazione

1.  

   mettiamo a bollire le patate con la buccia in acqua salata ,quando sono cotte le  togliamo la buccia e le tagliamo a cubetti

2. in un tegame mettiamo parte di burro e aggiungiamo le patate  che facciamo rosolare per bene
3. mettiamo le patate nel piatto e nello stesso tegame sciogliamo il resto del burro ,aggiungiamo lo speck e le uova ,facciamo cuocere
4. sulle patate adagiamo le fette di specke le uova ,e dell erba cipollina opp. prezzemolo
5. si porta in tavola caldo!

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