Paccheri con zucca profumati alla cannella

Ingredienti per 4/5 persone

• 500 gr di paccheri
• 1 cipolla
• 1 noce di burro
• 1 filo di olio
• 600 gr. circa di zucca
• 1/bicchiere di vino bianco
• 1  cucchiaino raso di cannella
• 4 sottilette
• 4/5 cucchiai di parmigiano
• 200 ml di besciamella

Fate imbiondire la cipolla sminuzzata con un filo di olio e con l’aggiunta di una noce di burro.

Aggiungete la zucca tagliata a dadini, fatela insaporire per qualche minuto,  quindi aggiungete 2 bicchieri di acqua, mezzo bicchiere di vino bianco e la cannella.

Chiudete il coperchio e lasciate cuocere fino a quando la zucca diventerè morbida.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela a metà  cottura; dovrà essere molto al dente in quanto proseguirete la cottura in forno.

Incorporate la pasta alla zucca, aggiungete il parmigiano, le sottilette, la besciamella e amalgamate il tutto.

Infornate in forno caldo a 180°  per 20/30 minuti