Paccheri ripieni al forno

I paccheri ripieni al forno sono un primo piatto di pasta secca ripiena molto semplice da realizzare ma altrettanto gustosa e particolare da servire in tavola. Se amate variare il vostro pranzo domenicale, sperimentando nuove portate, che soddisfano il palato lasciando anche la vista soddisfatta e nella mente un dolce ricordo, vi consiglio di sperimentare ricette come questa, che uniscono la tradizione e la bontà di una pasta ripiena, con la particolarità di una pasta corta, un po' insolita per essere servita in questo modo.

I paccheri sono un formato di pasta tipico napoletano che solitamente viene preparato con sughi semplici e sciolti ed abbinati in particolar modo ai sapori di mare. In questa ricetta però si da un maggiore enfasi a questo formato di pasta, già molto buono di suo, con un sugo rosè preparato con passata di pomodoro e panna, che viene utilizzato, insieme a ricotta, mozzarella e salsiccia, come ripieno per la pasta. 

Se avete un pranzo importante in vista e cercate anche un modo più elegante per servire il vostro primo piatto, potete scegliere dei tegamini o delle cocottine monoporzione, che andrete a sostituire alla teglia unica, quest'ultima infatti anche se ingolosisce ed è molto invitante, ha sicuramente un aspetto più rustico e familiare, rispetto alla scelta delle soluzioni monoporzione. In questo modo non avrete neanche il problema di tagliare per porzionare, con il rischio di rovinare l'estetica del piatto o di sottrarre tempo che invece potrete dedicare ai vostri ospiti.

Leggi anche come fare i  Paccheri con la rana pescatrice

Leggi tutto...