Palamita e orata al verde

Autore: Gaia | Categoria: Secondi di pesce, Secondi Piatti, Ultimi Post Tag: orata al verde, palamita al verde, ricette al pesce, ricette con palamita, ricette orata

Ingredienti

• 200 g di palamita
• 200 g di orata
• prezzemolo
• aglio
• olio

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• Tempo Preparazione:
  25 minuti
• Dosi:
  2 persone
• Difficolta':
  Facilissima

Un secondo veloce, leggero, dal sapore estivo: filetti di orata e palamita (potete sostituirlo anche con del tonno), al verde.

Preparazione:

1) Lavate e pulite i pesci: sfilettate l’orata lasciando, però, la pelle che vi sarà utile per eliminarla dopo la cottura, lavate normalmente le fette di palamita.

2) In una padella con un po’ di olio mettete la palamita e il filetto di orata con la pelle rivolta verso il basso. Salate.

3) Iniziate la cottura (a fuoco medio) e, intanto, tritate prezzemolo e aglio. Versatelo sopra il pesce in cottura.

4) Proseguite la cottura sempre a fuoco medio per 15 minuti, girando a metà cottura il palamita, mentre lasciando l’orata sempre con la pelle rivolta verso il baso, per non farla rovinare.

5) Al termine della cottura servite direttamente il palamita, mentre, per quanto riguarda l’orata, toglietele la pelle prima (verrà, comunque, via molto velocemente).