Magazine Cucina
Sto sperimentando diverse ricette per poter ottenere una brioche da colazione molto simile a quella del forno e devo dire che con questa combinazione di ingredienti questa settimana il risultato è stato davvero soddisfacente: UN PAN BRIOCHE da colazione buonissimo, naturale, morbido, profumato... a voi la ricetta :)
INGREDIENTI ( da inserire nello stesso ordine nel cestello ) - 2 uova intere battute - 30 gr di burro a pezzetti - 200 ml di latte - 1 cucchiaio di miele - 2 cucchiai di zucchero - mezzo cucchiaino di sale- - 1 cucchiaino di malto d'orzo (biologico) - 200 gr di farina Manitoba Farina Manitoba Lo Conte - 180 gr di farina 00 - 2 cucchiaini di lievito di birra secco - 10 gr di lievito di birra fresco
Programma MdP: n. 6 (per brioche) , 750 gr, doratura media
Il malto d'orzo si trova in tutti i negozi di prodotti biologici
Per chi non ha la macchina del pane: potete impastare tutto almeno una decina di minuti, far lievitare un'ora, reimpastare, mettere il composto in uno stampo o fare tante piccole brioche e far lievitare altre 2 ore, cuocere poi in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti
buona colazione a tutti !
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