La prima proposta per San Valentino è questo pan Brioche ripieno di Baci Perugina.Con l'impasto ho creato dei rotolini a forma di cuore e li ho accostati seguendo lo stesso procedimento della torta delle rose.
Ingredienti:
100 gr di farina manitoba
200 gr di farina 0
75 gr di burro
1 uovo
15 gr di lievito di birra
2 cucchiaini di miele
2 cucchiai di zucchero
per il ripieno e la decorazione:
Baci Perugina
Nesquik
confettini di zucchero
La macchina del pane ha impastato per me,nel frattempo ho preparato il ripieno di Baciho semplicemente tritato i cioccolatini e li ho passati qualche secondo al microonde.
A lievitazione avvenuta ho creato tante lingue di pasta su cui ho spalmato il ripieno.
Ho arrotolato contemporaneamente da entrambi i lati per formare i cuoricini ; li ho adagiati l'uno accanto all'altro in uno stampo rotondo
Dopo averlo cotto a 180° per 30 minuti ho spennellato la superficie del dolce con un misto di Nesquik e acqua,dopodichè ho decorato con i confettini di zucchero.
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