Pan carré al cioccolato con la mdp*

Questo pane è accompagnato magistralmente da una cioccolata in tazza "Antonelli" e da un ripieno di simil-nutella biologica MOOOLTO più buona e sopratutto più sana.
 
300 g farina Manitoba 
300 g farina 0
150 g acqua
150 g latte
80 g zucchero di canna Demerara
60 g cacao amaro
50 g burro light (Vivace-Giglio) o 25 g burro + 25 g ricotta
10 g sale
1/2 cubetto lievito fresco
Programma: Rapid o Programma: Base
Crosta: Chiara
*mdp=macchina del pane