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Pan de mein

Da Fajitas77
Il pan de mein o pane meino è un tipico dolce lombardo, non tanto bello a vedersi ma tanto buono.Si prepara per il giorno di san Giorgio il 23 aprile e andrebbe aromatizzato con fiori di sambuco, se non li avete potete anche ometterli, come nel mio caso :-)Ecco la ricetta:
Ingredienti:
300 g di farina di mais fioretto150g di faina 003 uova150g di burro100g di zucchero1 bustina di lievito per dolciun pizzico di sale
Pan de mein
Miscelate le farine, aggiungete il lievito, lo zucchero e il pizzico di sale
Pan de mein
Unite le 3 uova al composto e il burro fuso
Pan de mein
Pan de mein
Il composto risulterà molto morbido all'iniziodopo qualche minuto diventerà più solido
Pan de mein
Io ho voluto dosare con il sac a poche, ma potete fare le forme con le mani
Pan de mein
Infornate a 180° per 20 minuti
Pan de mein
Fate raffreddare e cospargete con zucchero a velo
Pan de mein

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