Pan di spagna

Rieccomi a voi con una ricetta molto semplice per fare un ottimo pan di spagna senza bisogno di utilizzare il lievito. Questa ricetta l'ho presa dal sito di Greedy, è un'ottima base per creare le vostre torte.
Ingredienti:
6 uova 180g di farina00 150g di zucchero

Montate le uova con lo zucchero con le fruste o con il robot. Incorporate più aria possibile.

Setacciate la farina poco per volta e incorporatela mescolando delicatamente in senso antiorario per non smontare il composto

Versatela in una tortiera infarinata e infornate a 180° per 30 minuti


( Noccio non sa più dove ficcarsi....)