Ogni tanto ritorno…. e ritorno con una ricetta buonissima e sanissima! L’altro giorno spulciavo un blog di cucina vegana che mi ha consigliato una collega e oggi eccomi qua a parlarvi di pancakes
Io lo dico sempre, chi l’ha detto che per preparare ricette golose si deve sempre ricorrere a burro o ingredienti grassi e, ahinoi, poco sani? Vi posso assicurare che questi pancakes sono veramente appetitosi!
Prima di passare alla ricetta, dato che non scrivo da un po’, qualche aggiornamento per voi ^^:
- Negli ultimi giorni sto cercando eroicamente di sbaragliare un molestissimo raffreddore! La settimana scorsa mi hanno fatto visita (in ordine di età e non di importanza!!): mammina, sorellina e nipotino! Il raffreddore è uno dei ricordi che mi rimangono della loro visita
- Attendo pazientemente l’arrivo di Aprile/Maggio per tornare a godere di sole, parchi, passeggiate e uscite primaverili.
- Pregate per me… domani mi iscrivo in palestra, mi aspettano pesanti lezioni di spinnig, che in realtà ora chiamano “indoor”… il fatto che non ne avessi la più pallida idea fino all’altro giorno, è testimonianza del fatto che non metto piede in una palestra da molto, moltissimo tempo. Pregate per me.
- L’uomo di casa è vivo e vegeto
- Prossimo viaggio: io e l’uomo di casa dobbiamo ancora decidere la futura destinazione. Accettiamo consigli!
Breve riassunto terminato! Passiamo alla ricetta:
INGREDIENTI
100 gr di farina integrale
1 cucchiaio grande di zucchero di canna
5g di lievito in polvere
120 g di latte di soia al cioccolato
2 cucchiai grandi di caco amaro in polvere
Olio di mais (il giusto che serve per ungere la pentolina dove andrete a cucinare i pancakes)
Marmellata di prugne (qb)
Cannella (qb)
In realtà gli ingredienti sono un po’ diversi rispetto alla versione del sito da cui ho preso la ricetta, siete liberi di scegliere quale versione seguire.
PROCEDIMENTO
Unite la farina, il lievito, il cacao, la cannella e lo zucchero di canna.
Aggiungete il latte di soia
Mescolate bene e fate attenzione che non si formino grumi. Il composto deve essere denso ma non troppo, regolatevi voi e aggiungete altro latte se serve.
Ungete una pentolina con l’olio di mais.
Raccogliete un po’ della crema ottenuta con un mestolino e versate il composto nella pentolina.
Fate cuocere il pancake per qualche minuto in tutti e due i lati. Ripetete il procedimento.
Noi abbiamo arricchito i pancakes con della marmellata di prugne, provate anche voi e fatemi sapere!!!
Per oggi è tutto gente! Buoni pancakes a tutti!!!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake