Pancakes matcha e cocco

Negli ultimi tempi si parla molto del matcha, sapete di che si tratta? Una cosa superultrafantastica che fa benissimo alla salute! ;) Trattasi di tè verde giapponese dotato di fenomenali proprietà antiossidanti, cercavate il segreto dell’eterna giovinezza? Bene eccolo qui, il tè matcha! ;)

Il matcha si ottiene dalla macinazione delle foglie di un determinato tipo di tè verde e si vende sotto forma di polverina, una polverina dal colore verde acceso, è bellissimo anche da vedere!

Le proprietà di questo prodotto sono incredibili, è ricco di vitamine B1, B2, e C, betacarotene e sali minerali. Come ho accennato prima, il matcha è ricchissimo di antiossidanti, perciò, potete utilizzarlo per la vostra “lotta all’invecchiamento”! Io ne bevo (mezzo cucchiaino di tè) circa 500ml al giorno per drenare e disintossicarmi, il sapore è gradevole e delicato, caratterizzato da qualche nota di limone. Chiaramente si tratta sempre di un tè perciò fate attenzione alle dosi, c’è sempre la caffeina che potrebbe dare effetti poco piacevoli.

Ho scoperto che si può utilizzare in cucina in tantissimi modi e questa volta ho voluto provare dei pancakes matcha e cocco, che ne pensate?

Print Pancakes matcha e cocco Recipe type: Breakfast Prep time:  10 mins Cook time:  30 mins Total time:  40 mins   Pancakes vegan con matcha e cocco. Una colazione sana e completa adatta ad ogni palato. Ingredients

• 100gr di farina integrale
• 2 cucchiai grandi di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 200ml di latte di cocco senza grassi
• 2 cucchiaini di matcha
• Olio di cocco qb

Instructions

1. Unite la farina e il bicarbonato
2. Aggiungete lo zucchero e mescolate
3. Unite lentamente il latte di cocco e amalgamate per bene
4. Versate infine il tè matcha e continuate a mescolare
5. Ungete una padellina con l'olio di cocco e versate un mestolino di impasto
6. Lasciate cuocere un lato finchè non si saranno formate le bollicine di aria
7. Girate e terminate la cottura
8. Una volta terminato l'impasto, servite con qualche fettina di pesca, sciroppo d'acero e noci

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