Pancakes vegan senza glutine integrali + avena

Non potete capire la gioia che provo nel postare la ricetta di questi semplicissimi e sanissimi Lo so, sono Pancakesvegan e senza glutine, senza zuccheri raffinati, con farine integrali e avena! solo dei pancake e non c'è ragione perché io sia così sovreccitata, ma da tempo cercavo una ricetta che fosseDAVVERO buona e sanatanto dameritare un posticino nel blog, e finalmente eccola qua! #yummy!

Scordatevi pastrocchi strani o ingredienti che potreste non avere in casa, lasciate stare i semi di lino che hanno delle ottimeproprietà masolo Vi serviranno pochissimi ingredienti e non avete idea delle mille varianti che ho già in mente!!!Ok, nero su bianco: una ricetta di pancakes al mese, ci state?Non mi voglio dilungare troppo (ultime parole famose!) perché le fotografie parlano da sole e spenderò solo qualche parolaper spiegarvi l'occorrente ed il procedimento a prova di Gli ingredienti principali sono se consumati crudi. Una voltacotti invece perdono tutte le loro ottime qualità perciò, se non come 'leganti', sono inutili in questo tipo di preparazioni.
dummies.
avena, farine integrali senza glutine a basso indice glicemico, (perché le ricette qui devono essere SANE DAVVERO!), olio, latte vegetale, aceto di mele ( o limone), sciroppo di riso (o malto) e sciroppo d'acero, un poco di fecola (o altro amido) o tapioca, tanta frutta per accompagnare e l ast but not least una buona padella anti aderente.

Avete mai assaggiato i Il gusto, a mio avviso, è discutibile non amando il fritto e grasso in generale.Preferisco di gran lunga la versione vegan senza olio.La fase fondamentale e cruciale è proprio la cottura.Munitevi di una buona padella antiaderente senza alluminio (l'alluminio a contatto con i cibo è tossico) e non avrete alcun bisogno di aggiungere olio per cucinare i pancakes. Io ho utilizzato la padella per le crepes (o crepiere, che fa più chic ) della veri pancakes americani? In pratica sono delle frittelle a base di farina, latte, burro e uova (di solito uno solo), che vengono appunto fritte in pochissimo burro oppure olio
Crafond e mi sono trovata benissimo! Vi assicuro che per cucinare in modo sano (perché prive di PFOA) e senza grassi aggiuntiqueste padelle sono perfette. (Spoiler: arriverà anche icetta che mi hanno chiesto in tantissimi dopo averne postato una foto sui social). .

GUIDA PRATICA per PANCAKES PERFETTI
Come preparare dei PANCAKES PERFETTIsenza olio in padella:

1. padella di qualità anti aderente
2. la padella deve essere ben calda ma NON bollente o tiepida. Dopo aver preparato i pancakes 2 volte, se la padella diventa rovente e notate che i pancakes iniziano a bruciarsi e non cuociono più in modo uniforme,vi consiglio di spostare la padella dal fuoco, gustare i pancakes preparati ancora caldi e proseguiresolo dopo qualche minuto con preparazione della vostra colazione / merenda preferita.
3. Quanto impasto?Io suggerisco un cucchiaio da minestra che, con le dosi della ricetta, si traduce in 28 pancakes circa, ovvero 7 per porzione.
4. Quando lanciare (flip) i pancakes? Come vedete dalle foto, dovrete attendere che si formino alcune bolle, aspettere che se ne creino altre e quando anche i bordi saranno dorati e leggermente rialzati, allora LANCIATE e girate i vostri pancakes like a pro, lasciateli cucinare ancora un minuto circa ed ecco fatto: avete preparato dei pancakes perfetti !
5. Frutta a volontà e sciroppo d'acero come in carestia! Eh si, perché se non impili i pancakes alla perfezione, non versi lo sciroppo a cascata e non aggiungiuna manciata di frutti di bosco scattando una foto da postare su Instagram, alloraperché mai li prepari??? In realtà il motivo è un altro. La ricettaoriginale ed anche la mia, prevedono che l'impasto in se sia insipido e che abbia un gusto neutro per permettervi di aggiungere frutta, yogurt, gelato, cioccolato, cocco o qualsiasi altro ingrediente (o intruglio, lo facciamo tutti!) a piacere.
6. Attenzione: Questi pancakes sono deliziosi anche senza aggiunta alcuna, ma vi consiglio comunque dioptare per il classico sciroppo d'acero oppure sciroppo o malto di riso. Non superate la dose consigliata di un cucchiaio per porzione a persona.
7. I pancakes senza glutine assorbono molto i liquidi e qualsiasi altro ingrediente aggiungerete (yogurt, sciroppo etc) perciòNON eccedete con le dosi degli adds in!

Questi BASIC PANCAKES INTEGRALIsono

Basta chiacchiere perché fa caldo, non avete sicuramente e giustamente troppa voglia di stare a leggere i miei post infiniti e avete la spiaggia o la piscina che vi attende! Godetevi le meritate vacanze e gustatevi un buon pancake!

Se preparate questa ricetta ricordatevi di utilizzare gli hashtag #beautyfoodblog e #beautyfoodcontest (scade il 18 Luglio 2015) e di taggare @beautyfoodgeek su Instagram e BeautyFoodblog su FaceBook. In questo modo vedrò le vostre creazioni e potrò condividerle facilmente sui social.

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Seguitemi anche durante la mia 30 DAYS GREEN SMOOTHIE DETOX CHALLENGE su Instagram e Facebook. Fino al 30 Luglio, posterò giornalmentela ricetta di un green smoothierivisitata in chiave italiana e healthyed ispirata a quelliproposti da @simplegreensmoothies.

PANCAKES VEGAN e SENZA GLUTINE INTEGRALI + AVENA

Recipe type: Breakfast | Colazione

Cuisine: Vegan Gluten Free

• 210g latte di soia o mandorle
• 5ml aceto di mele
• 25g olio di arachidi
• 20g sciroppo di riso
• 50g faria di riso integrale
• 45g farina di sorgo integrale ( o altra farina di riso integrale)
• 20g fecola di patate (o maizena o tapioca)
• 85g avena*
• 5g bicarbonato
• 3-5g cremor tartaro
• pizzico di sale
• sciroppo d'acero e frutta per servire
• una padella antiaderente

1. Versare il latte vegetale, l'aceto, lo sciroppo e l'olio in una bacinella, aggiungere un pizzico di sale e mettere da parte.
2. Setacciare le farine con il cremor tartaro ed il bicarbonato.
3. Versare gli ingredienti liquidi sopra quelli secchi (farine+lieviti) e mescolare. Frullare con un frullatore ad immersione per ridurre l'avena in piccoli pezzi. (Opzionale e solo nel caso non si utilizzi avena istantanea).
4. Lasciar riposare il composto qualche minuto e nel mentre scaldare una padella anti aderente su fuoco medio. Perché i pancakes siano perfetti la padella non deve essere bollente o tiepida, ma è importante che sia ben calda.
5. Versare il composto in padella: un cucchiaio per ciascun pancakes. Attendere che la superficie dei pancakes sia ricoperta da piccole bolle e che i bordi si sollevino leggermente ed assumano un bel colore dorato, (ci vorranno 2 minuti o meno). A questo punto girare il pancakes per cuocere anche l'altro lato**.(Vedi foto nel post).Se la padella dovesse diventare troppo calda, spostarla dal fuoco per qualche minuto prima di proseguire preparando altri pancakes.
6. Servire i pancakes caldi accompagnando con sciroppo d'acero, frutta, yogurt o secondo i propri gusti.
7. Si conservano in frigorifero per 1-2 giorni oppure in freezer per 1 mese.