Pancetta al moscato

INGREDIENTI

400gr. di pancetta a fette

1 bicchiere di moscato

1 spicchio e 1/2 di aglio

prezzemolo

1 pizzico di semi di anice

sale

pepe ( non usatelo se usate pancetta affumicata )

olio extravergine di oliva

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PROCEDIMENTO

• In un tegame con un filo di olio fate rosolate la pancetta, quando le fette saranno ben dorate, mettetele in una pentola a pressione.
• Aggiungete il moscato, l’aglio ed il prezzemolo finemente tritati, i semi di anice, sale e pepe.
• Chiudete con il coperchio e lasciate cuocere per circa 3 minuti.
• In mancanza della pentola a pressione lasciate cuocere fino a completa evaporazione del moscato.

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