Pandoro farcito

Ingredienti

• 1 pandoro
• 3 uova
• 500 gr di mascarpone
• 150 gr di zucchero
• il succo di mezza arancia
• la buccia grattugiata di una arancia
• codette e palline colorate di zucchero
• zucchero a velo

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• Tempo Preparazione:
  30 Minuti
• Tempo Riposo:
  30 Minuti
• Dosi:
  8 Persone
• Difficolta':
  Media
• Costo:
  Medio-Alto

Più che una ricetta, questo è un suggerimento per personalizzare il pandoro, uno dei dolci piu’ popolari delle feste natalizie. L’impasto morbido e delicato del pandoro ben si sposa con svariati abbinamenti. Di seguito la nostra proposta.

Procedimento

Tirate fuori il mascarpone dal frigo almeno una mezz’ora prima di utilizzarlo, così come per le uova, utilizzatele a temperatura ambiente.

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungete il mascarpone e amalgamatelo per bene. Quindi unite il succo e la buccia d’arancia grattugiata.

Mettete a riposare in frigo.

Prendete il pandoro e tagliatelo in senso orizzontale ad ottenere circa 7/8 dischi di uguale altezza.

Prendete il disco ottenuto con la base e spennellatelo con abbondante crema di mascarpone all’arancia.

Ricomponete il pandoro prendendo il disco successivo e ponendolo sopra il precedente in maniera sfalzata a formare una stella.

Continuate in questo modo fino a ricomporre tutto il pandoro. Mettetelo a riposare in frigorifero per una mezz’ora.

Ritiratelo dal frigo e decoratelo a piacere con codette e palline colorate di zucchero a piacere. Se vi piace prendete spunto dal nostro ovviamente.

Cospargete con zucchero a velo e servite a fette aggiungendo la crema al mascarpone rimasta.

Riepilogo ricetta

Ingredienti principali:

• arancia
• mascarpone
• pandoro

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