Pane al cioccolato.........

.......quando l'ho visto qui me ne sono subito innamorata.......

• 150 gr di farina Manitoba
• 350 gr di farina 00
• 2 cucchiaini di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino scarso di sale
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 250 gr di acqua
• 1 pera kaiser
• 1 bustina di lievito secco 

Impastare tutti gli ingredienti (tranne le pere) per circa 5 minuti.Aggiungere le pere solo alla fine.L'impasto deve risultare molto morbido.Trasferire il tutto su un foglio di carta forno infarinato e quindi inserire in uno stampo da plum cake;lasciar lievitare fino al suo raddoppio.Cuocere in forno ventilato a 200 gradi per circa 35 minuti (inserire all'interno del forno un contenitore di acqua).Questo pane e' molto versatile,si puo' gustare con il dolce ma anche con il salato.......