Pane al rosmarino

Nonostante il poco tempo, sono sempre di corsa tra il lavoro che mi impegna molto, i bimbi, il marito, la casa……, il weekend cerco sempre di ritagliarmi qualche ora per impastare qualcosa di diverso e preparare dolci. Sabato ho preparato questo pane, devo dire che mi ha soddisfatto molto.




INGREDIENTI

1. 450 gr farina 00
2. 25 gr lievito birra
3. 250 ml acqua circa
4. 2 cucchiai olio evo
5. 2 cucchiai rasi rosmarino fresco tritato
6. 2 cucchiaini sale
7. sale grosso marino q.b.

PROCEDIMENTO
Sciogliete il lievito di birra con quasi tutta l’acqua, poi unite l’olio e il rosmarino. Aggiungete 1/3 di farina, battete e poi unite il sale sempre battendo e infine il resto della farina e acqua.L’impasto non deve essere troppo consistente.Rovesciate sul tavolo, lavorate sempre battendo per 8/10 minuti finche’ l’impasto sara’ elastico.Mettete in una ciotola unta di olio, coprite e fate lievitare per un’ora e mezza.Rovesciate sul tavolo, lavorate brevemente e arrotondate, coprite a campana e fate lievitare per 40/50 minuti.Con una lametta incidete sulla cupola un asterisco a 6 punte e dopo aver pennellato con abbondante acqua, mettete sale grosso nei tagli e infornate a 220 gradi per 15 minuti, poi abbassate a 170/180 gradi, togliete il pane dalla teglia e appoggiatela sulla griglia, lasciatelo in forno per altri 15/20 minuti minuti.






































Eccone una fettina!!!

Una fettina con la 'nduja.

Ecco l'interno!!!






Con questa ricetta partecipo a "Panissimo" del blog "Sono io Sandra", ospitato per il mese di ottobre da "Degustibus Itinera" in collaborazione con "Barbara"