Pane al vapore - con il bimby

ricetta di: LAURA GALEAZZI
Ingredienti: 150 gr di acqua 15 gr di lievito di birra fresco 250 gr di farina 0 MOLINO CHIAVAZZA 1 cucchiaino di sale GEMMA DI MARE olio q.b. per oliare OLIO DANTE 1500 gr di acqua per cuocere  Mettere nel boccale acqua i 150 gr e il lievito, scaldare 2 min. / 37° / vel. 1. Aggiungere la farina, il sale e impastare 2.30 min. / spiga. Togliere l'impasto e infarinarlo per togliere l'umidità in eccesso. Formare una palla e mettere a lievitare in una piccola zuppiera ben oliata di una forma che possa essere messa nel recipiente del Varoma, coprire con un tovagliolo. Lasciar lievitare in un luogo caldo per 1 ora, finchè l'impasto non sarà raddoppiato di volume. Versare l'acqua nel boccale, mettere la ciotola con l'impasto nel recipiente del Varoma, posizionare il varoma e cuocere 45 min. / Varoma / vel. 1. Lasciar raffreddare e tagliare il pane e fettine.
fonte foto e ricetta: http://paneeolio.blogspot.it/2012/11/pane-al-vapore-bimby.html