Pane e pomodoro

Ingredienti

• 250 gr di pane brutto raffermo
• 200 gr di pomodorini maturi
• 20 gr di basilico
• origano secco
• olio EVO
• sale e pepe

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• Tempo Preparazione:
  20 minuti
• Tempo Cottura:
  15 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  basso

Pane e pomodoro è un abbinamento molto amato in Toscana, dalla classica bruschetta alla pappa al pomodoro. Questa semplice ricetta consente di utilizzare il pane raffermo. Qui è stato utilizzato il rustico pane brutto, tipico della Versilia, dove il pane, a differenza di buona parte del resto della regione è salato.

Procedimento.

Tagliare il pane a fettine dello spessore di circa 4 millimetri.

Scaldare una padella antiaderente, ungerla con pochissimo olio e tostare le fettine di pane a fuoco medio, da entrambi i lati, fino a renderle ben croccanti.

Dividere i pomodorini a metà e ridurli a fettine sottili.

Disporli in un’ ampia insalatiera e condirli con olio, sale, pepe e origano.

Spezzare le fettine di pane con le mani in piccole parti irregolari, unirli nell’insalatiera e mescolare.

Completare con il basilico a julienne e mescolare.

Servire la preparazione a temperatura ambiente.

Ingredienti principali della ricetta:

• basilico
• pane
• pomodorini