Pane e Pomodoro

“È indispensabile che tutti gli esseri e tutti i popoli saggi della terra capiscano che pane e pomodoro è un paesaggio fondamentale dell’alimentazione umana.

Piatto peccaminoso per eccellenza perché comprende e semplifica il peccato rendendolo accessibile a chiunque. Piatto peccaminoso in quanto può significare un’alternativa a tutto ciò che è trascendente, a tutto ciò che è pericolosamente trascendente, se diventa cultura della negazione.

Non fate la guerra ma pane e pomodoro. Non votate la destra ma mangiate pane e pomodoro.

No alla NATO e si al pane e pomodoro. Pane. Pomodoro. Olio. Sale.

E dopo l’amore, pane e pomodoro e un po’ di salame”

M.Velàsquez Montalbàn – Ricette Immorali

Ingredienti:
- pane,
- pomodori maturi,
- olio,
- sale.
Esecuzione:
Fette di pane casereccio, con mollica, del giorno prima. Pomodori maturi tagliati a metà e sfregati sul pane dove lasciano i semi, l’acquetta e la polpa strappata alla pelle dalla ruvidità del pane. Sale ben distribuito: deve essere umido.
Un filo d’olio. Prendere ogni fetta di pane con le dita dalla parte della crosta, stringerla e lasciarla poi andare in modo che l’olio si sparga liberamente.