Pane farcito :-p

Eccolo! E' lui! il solo! il magnifico! l'irresistibile ... pane farcito!!! :-)))
Ma quanto sarà buono ?! è davvero indescrivibile ... che poi si dovrebbe mangiare da solo ... come "unico piatto" diciamo, magari con un po di insalata ! e invece io no !! io lo mangio come se fosse un pane normale ! e ci metto sopra anche altro formaggio :-P
Ma come si fa a resistere scusate eh ?! Non si può! ve lo dico io .. e quindi non si resiste e si mangia anche con altro formaggio! Ecco.
La ricetta classica classica prevede anche pancetta, uovo sodo, verdure, pesce, carne, formaggi e tutto ciò a cui possiate pensare, ma io l'ho fatto solo con prosciutto cotto e formaggi! Ma anche di verdure deve essere buono assai .. ---> scusa per rimangiare il pane farcito ;-)
Comunque! l'unica cosa che vi dico è questa: non siate tirchi e parsimoniosi con la farcitura perhcè all'inizio vi SEMBRA poco farcito ma in realtà, quando poi lievita, tutti i condimenti si sparpagliano e alla fine vi fate la guerra con i parenti per avere la fetta più farcita: il che, è abbastanza imbarazzante.. quindi! state attenti!
Infatti a me è venuto con poca farcitura, proprio per questo errore, e quindi, sarà costretta, a malincuore a rifarlo uno di questi giorni ... ---> altra scusa per rimangiare il pane farcito ;-)
Insomma: ecco qui la ricetta! buon fine settimana a tutti :-)
ps. la quantità esatta dei formaggi non ve la do perchè è relativa: se vi piace più "formaggioso" aggiungetene di più oppure al contrario, toglietene... insomma: andate a occhio! ;-)


INGREDIENTI 
500gr di farina 0
10/12gr di lievito di birra
sale
olio
acqua
100gr prosciutto cotto a cubetti (=2 confezioni)
fontina
edamer
PROCEDIMENTO
Sciogliete in un bicchiere il lievito sbriciolato con dell'acqua tiepida. Poi, nell'impastatrice, o sul piano di lavoro, setacciate la farina, aggiungete il lievito sciolto e acqua (più o meno ve ne serviranno 300ml o poco più); cominciate a impastare (o con le mani o con il gancio del robot). A metà, aggiungete anche il sale (giusto una piccola presa) e dell'olio (4 cucchiai)continuate ad impastare per bene, fino ad ottenere un impasto elastico, morbido e liscio.
Quando avete finito, lasciate riposare l'impasto in una ciotola coperta in un luogo chiuso e tiepido per un'ora.
Nel frattempo tagliate i formaggi.
Passata l'ora di lievitazione, prendete l'impasto, stendetelo leggermente sul piano e abbondate con la farcitura! Unite i formaggi e il prosciutto e impastate delicatamente per agglomerare il tutto; poi lasciate riposare ancora un'oretta e intanto accendete il forno a 200gradi.
Poi riprendete l'impasto, stendetelo su una teglia, con la carta da forno, incidete dei tagli sulla superficie e infornate per mezz'ora ( ma la cottura è relativa, dipende dal forno: quando sarà ben dorato e croccante su entrambe le parti, toglietelo!)
ps. se volete, prima di infornarlo, spennellatelo in superficie con un uovo sbattuto! :-P