Pane in cassetta con pasta madre

L'altra sera ero davvero di corsa e dovevo prepare il pane....Con la pasta madre si sa, ci vuol tempo e pazienza, ma a volte il tempo stringe e i bimbi piangono.... E così ho sperimentato questa ricettina veloce del pane in cassetta con la pasta madre: buonissimo! La mattina a casa nostra non si può rinunciare ad una bella fetta di pane e marmellata!!!
Ingredienti:310 gr di farina 00160 gr di pasta madre195 gr di acqua10 gr di miele di acacia15 gr di olio EVO6 gr di sale
Preparazione del pane in cassetta.Sciogliere la pasta madre nell'acqua tiepida, aggiungere tutti gli altri ingredienti ed impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.Prendere uno stampo per il pane in cassetta, io ho utilizzato lo stampo da plumcake.Ungere lo stampo con l'olio.
Mettere l'impasto nello stampo e sistemarlo con le dita.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora.Se la superficie superiore dovesse colorirsi troppo potete coprire con carta argentata per non farlo bruciare.