Pane semplice della contea......

''Finalmente Gandalf spinse via  piatto e boccale-aveva mangiato due enormi filoni di pane (con una montagna di burro,miele e mascarpone)e bevuto almeno un litro di idromele-e tiro' fuori la pipa.''


Lo Hobbit.pag 150




Per 4 persone:

• 250 gr di farina di grano tenero
• 250 gr di farina di grano duro
• 1 panetto di lievito di birra
• 1 cucchiaino raso di zucchero
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• sale

In una tazza ponete un po' d'acqua tiepida,scioglietevi lo zucchero e aggiungete il panetto di lievito di birra sbriciolato.Lasciate riposare per circa 10 minuti fino a quando il lievito non  fiorira' in superficie.Setacciate la farina e disponetela a fontana sulla spianatoia.Aggiungete il sale e l'olio,quindi versate il lievito sciolto e impastate fino ad ottenere una pasta leggermente elastica ed omogenea.Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciatelo lievitare per circa 1 ora in un luoo tiepido.Riprendete l'impasto,dividetelo in porzioni della grandezza voluta,dandogli la forma desiderata,disponeteli in una placca da forno ,quindi lasciateli lievitare per altri 3 minuti.Ponete la placca in forno gia' caldo a 200 gradi e lasciate cuocere per circa 30-45 minuti a seconda delle dimensioni delle pagnotte.