Panini al sesamo per hamburger

Più che panini....paninoni!
Ideali per quando si vuole schifezzare mangiare panini tipo fast-food!
Ingredienti:
- 600 gr di farina
- 100 ml di latte
- 200 ml di acqua
- 1 cubetto di lievito fresco da 25 gr
- 20 gr di burro morbido
- 2 cucchiaini di sale
- 1 pizzico di zucchero
- sesamo q.b.
Disporre la farina a fontana, aggiungervi 2 cucchiai di semi di sesamo e versare il latte tiepido insieme all’acqua, in cui si è disciolto il lievito.
Iniziare ad impastare il tutto energicamente. Appena il tutto inizia ad amalgamarsi, aggiungere il sale ed il burro.
Continuare ad impastare energicamente, piegando e ripiegando la pasta su se stessa più volte.
Formare un panetto da mettere a lievitare per un’ora, in un luogo privo di correnti.

Dopo un’ora, riprendere il panetto e dividerlo in panini (di circa 150-180 gr) da disporre su una placca da forno, ben distanziati tra loro.
Praticare dei tagli a croce sui panini e lasciarli lievitare, coperti, per un’ora.
Spennellare i panini con del latte e cospargerli di semi di sesamo.
Infornare nel forno già caldo a 180 °c per 20 minuti circa.
Non rimane che farli raffreddare, tagliarli e farcirli!