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Panini all'origano

Da Natureboy2000
Panini all'origanoAlzi la mano chi non ha mai sentito parlare di Bimby, quel fantastico attrezzo capace di trasformare la vita di ogni cuoco, ma dal prezzo purtroppo non accessibile a tutti.
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Non possedendo questo magico apparecchio, ma avendo avuto la possibilità di dare ugualmente un'occhiata a diverse ricette apposite, ho provato a realizzare i panini all'origano, sfruttando i mezzi tradizionali a mia disposizione.
Ci occorrono per 6 persone:
  • 500 gr. di farina 00;
  • 200 ml d'acqua;
  • 100 ml di latte tiepido;
  • 10 gr. di zucchero;
  • 25 gr. di lievito di birra fresco;
  • 20 gr. di olio extra vergine d'oliva;
  • 10 gr. di sale;
  • origano per spolverare.
Sciogliamo il lievito nell'acqua e latte; aggiungiamo lo zucchero e l'olio e mescoliamo per ottonere un liquido liscio e senza grumi.
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Aggiungiamo metà farina, mescolando energicamente e incorporiamo il sale.
Panini all'origano
Facciamo digerire all'impasto tutta la restante farina poco alla volta, e lasciamo lievitare in un recipiente coperto per circa un'ora.
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Panini all'origanoSul tavolo da lavoro infarinato, stendiamo l'impasto cercando di dargli una forma più possibile rettangolare (circa 80 x 30 cm) e spolveriamolo con l'origano.
Panini all'origano
Arrotoliamolo su sè stesso in modo da formare un grosso salame e tagliamolo in segmenti di circa 10 cm.
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Panini all'origano
Inforniamo a 180° in forno statico per 25 minuti.

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