Questi panini sono un’idea per un pic-nic sull’erba o per una merenda: si possono anche congelare, quindi sono molto comodi perché si possono preparare in anticipo.
Si possono usare wurstel di soia, così possono diventare dei gustosi panini vegetariani: a casa mia ne vanno matti!
INGREDIENTI (per 6 panini)
Per la pasta di pane:
- farina 500 g
- acqua 250 ml
- lievito di birra 1/2 cubetto
- olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
- sale fino 1 cucchiaino
Per completare:
- wurstel grandi 3
- tuorlo d’uovo 1
PROCEDIMENTO
- Mettere la farina in una ciotola con al centro il lievito sbriciolato, unire olio, acqua, sale e impastare pochi minuti, fino ad ottenere una palla omogenea.
- Mettere la palla sotto una ciotola e farla lievitare 3 ore a temperatura ambiente.
- Ricavare dall’impasto 6 palline.
- Formare un rotolino con ogni pallina, schiacciarlo leggermente e appoggiarvi metà wurstel.
- Arrotolare l’impasto con all’interno il wurstel premendo leggermente, formando i panini.
- Disporre i panini distanziati su una teglia da forno e farli lievitare a temperatura ambiente fino a raddoppio (circa un’ora).
- Spennellare i panini con il tuorlo d’uovo sbattuto.
- Cuocere a 200°C per circa 15 minuti in forno ventilato.
- Sfornare, far raffreddare e servire.
- A questo punto i panini si possono riporre in contenitori per alimenti e conservare in freezer.
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