La panna cotta con fragole è un dessert al cucchiaio, molto buono e fresco, conosciuto in tutta Italia, ma anche all’estero. Ottimo per la stagione estiva, ma anche per le feste di compleanno. La panna cotta ha molte varianti : caffè, frutti di bosco, cioccolato, ecc.. Io servito la panna cotta negli stampi monodose, ma si può utilizzare anche uno stampo grande.
Ingredienti:
2 stecche di vaniglia
1 l panna per dolci
fragole q.b.
200 gr colla di pesce
2 dl latte
200 gr zucchero
Procedimento:
Mettere la colla di pesce in acqua fredda e lasciare ammorbidire. Riscaldare il latte a fiamma bassa, senza far bollire. Strizzare la colla di pesce ed immergerla nel latte. In un pentolino mettere la panna, lo zucchero e le stecche di vaniglia , tagliate nel senso della lunghezza. Portare a bollore la panna e ritirare subito. Aggiungere il latte con la colla di pesce e mescolare bene il tutto. Bagnare con acqua ghiacciata i contenitori e riempire con il composto. Mettere in frigorifero e lasciar rapprendere per una notte intera. Prima di portare a tavola, mettere qualche fragola sulla panna cotta.
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