Panna cotta con salsa al caffe' ginseng

 
Ingredienti:
per la panna cotta: 500 ml di panna fresca liquida, 3 fogli di colla di pesce, 150g di zucchero a velo, 1 baccello di vaniglia; 
per la salsa al Caffè al Ginseng: una tazzina di Caffè al Ginseng già pronto, mezzo cucchiaino di maizena.
Preparazione: mettere a mollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti e tagliare nel senso della lunghezza la bacca di vaniglia.
Mettere in un pentolino la panna, aggiungere la bacca di vaniglia, lo zucchero a velo e scaldare a fuoco basso il tutto, ma senza far bollire. Strizzare bene la colla di pesce e immergerla nella panna, quindi mescolare fin quando non si sia sciolta completamente. Filtrare il composto per mezzo di un colino a maglie strette e versare in uno stampo unico a cassetta. Una volta raffreddato a temperatura ambiente, riporre la panna cotta in frigorifero per almeno 5 ore. Al momento di sformarla immergere lo stampo per qualche secondo in acqua bollente.
Nel frattempo preparate la salsa: preparate il Caffè al Ginseng, versatelo in un pentolino antiaderente e aggiungete la maizena. Mescolare a fuoco basso finchè non si addensa.
Guarnire la panna cotta con la salsa e ... degustare!
Guardate che spettacolo ...