Panna di soia o maionese di soia? Insomma #senzalattosio

Ciao a tutti!
Avendo un compagno intollerante al lattosio ho pensato di creare una panna di soia per condire la pasta se salata, o per fare una mousse o una cheesecake se la si usa zuccherata.
Ecco qua gli ingredienti semplicissimi per due persone:
60 ml latte di soia50 ml olio di semi0.8 g gomma di guarsalepepesenape un cucchiainoMescolare con un cucchiaino e poi con il minipimer frullare per 1 minuto alla minima velocità. Mettere quindi in frigo a stabilizzare e compattare per 30 minuti.
Usare per condire ad esempio una pasta al salmone avendo cura di spegnere il fuoco prima di utilizzarla onde evitare una spiacevole divisione dell'emulsione.
V.