Pappardelle con porcini

Pappardelle con funghi porcini*

Ingredienti per 4 persone

• 250 gr. di funghi porcini
• 360 gr. di pappardelle fresche all’uovo
• 150 gr. di salsiccia
• 2 spicchi di aglio
• 2 cucchiai di olio di oliva
• sale e pepe

Preparazione

Mettete in una pentola l’olio di oliva, schiacciatevi l’aglio e fatelo rosolare.

Unisci i funghi porcini tagliati a fettine; regola con sale e pepe, elimina l’aglio e fai cuocere per circa 5 minuti.

Nel frattempo porta ad ebollizione abbondante acqua dopo averla salata e cuoci per 4-5 minuti le pappardelle fresche tirandole al dente.

In una padella rosola la salsiccia dopo averla sbriciolata.

Scola la pasta e condiscila con i funghi e la salsiccia. Servite in tavola.

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