Parmigiana di asparagi

Ingredienti:

• 20 asparagi
• gr 130 di burro
• gr 150 di parmigiano grattugiato
• sale marino integrale
• pepe nero macinato

Preparazione:

Pulite bene gli asparagi, tagliando via la parte più dura e raschiando con un coltello affilato la parte finale bianca.

Metteteli, quindi, a lessare in acqua salata e, una volta cotti, scolateli, utilizzando una schiumarola.

Poneteli in una pirofila da forno, adagiandoli uno vicino all’altro, anche sovrapposti, e condite con il burro a pezzetti e una manciata abbondante di parmigiano. Finite di insaporire con il pepe e il sale.

Cuocete in forno a 220 °C per 15 minuti. Servite la vostra parmigiana di asparagi ben calda.