Parmigiana di patate

La parmigiana di patate è un piatto unico , molto facile, veloce ed economico da preparare. Le patate vengono insaporite con la mortadella e la besciamella. 

Ingredienti:

1 kg patate

1 confezione di besciamella

350 gr mozzarella tritata

parmigiano grattugiato q.b.

pepe q.b.

sale q.b.

7/8 fette di mortadella

Procedimento:

Lavare, pelare e tagliare a fette sottili la patate, mettendole in un contenitore con acqua fredda. Ricoprire il fondo di una pirofila con besciamella e fare uno strato con le patate, precedentemente scolate. Spolverare con parmigiano, sale, pepe, mozzarella e aggiungere la mortadella. Continuare ad alternare uno strato di patate e uno di condimento. L’ultimo strato dovrà essere di patate. Ricoprire con mozzarella e besciamella. Cuocere in uno forno preriscaldato a 180°, per circa 1 ora e 30 minuti. Sfornare e lasciare rapprendere qualche minuto.