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parmigiana di pesce

Da Cottoespazzolato
parmigiana di pesceRICETTA PER 6 PERSONE:
6 melanzane medie
100 ml passata
200 g mozzarella
300g frutti d mare (cozze,vongole,polipetti e calamari)
taglia le melanzane a fettne e friggile in abbondante olio.prepariamo un sughetto di pesce mettendo in padella,con un pò d'olio,i nostri frutti di mare.aggiungiamo la passata e cuociamo per 1 oretta.una volta pronte le melanzane ed il sugo passiamo alla composizione della nostra parmigiana.nel primo strato mettiamo poco sugo,poi sopra le melanzane e poi la mozzarella.continuiamo così con gli strati,finendo con il pomodoro.
cuociamo in forno a 180° per 30 minuti.
parmigiana di pesce con questa ricetta partecipo al contest di http://noidueincucina.blogspot.com/2011/03/il-contest-colori.html
parmigiana di pesce

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