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Parmigiana light con melanzane e peperoni

Da Vickyart @arteincucina

Buongiorno! Le melanzane sembra non finiscano più :-) !! E…noi ne approfittiamo!

Che ne dite di una bella parmigiana light con melanzane e peperoni?

Non so voi ma io adoro la parmigiana e le melanzane e i peperoni li mangerei anche a colazione!

Purtroppo sono dolci e fanno alzare la glicemia! meglio non strafare! Una razione giornaliera raccomandata prevede 200 grammi a testa, se non si vuole mettere peso

:-)
allora vi consiglio di optare per una versione di parmigiana a forma di torrette, sono carine, piccole, ingannano l’occhio e lo stomaco
:-D
e.. se non avete tempo da perdere, vada per la forma classica a striscioline…io ci aggiungerei anche le zucchine! Che dite? arrichiamo la parmigiana light con melanzane e peperoni e..zucchine!??

Questa parmigiana è al forno, senza olio, arricchita con un filetto di alici e una grattuggiata di parmigiano? No! assolutamente! di mandorle pelate! contengono selenio e una mandorla a testa non fa male!

:-)
un piatto unico, light, veramente squisito!

Parmigiana light con melanzane e peperoni

Ricetta: Parmigiana light con melanzane e peperoni

Ingredienti

  • Melanzane
  • Peperoni
  • Scamorza a fettine
  • Filetto di alici
  • Mandorle pelate

Procedimento

  1. Tagliare le melanzane e i peperoni per la parmigiana light a rondelle o se preferite a striscioline e arrostite in forno funzione grill.
  2. Per i peperoni cosiglio di non cuocerli eccessivamente.
  3. Togliere dal forno e sistemare le fettine di scamorza alternando peperoni e melanzane.
  4. Rimettete nel forno spento e ancora caldo per far sciogliere la scamorza.
  5. Togliere dal forno guarnire con un filetto di alici una grattuggiata di mandorle e una fogliolina di menta..
  6. La parmigiana light è pronta per essere servita…
  7. Bon appètit..

Preparation time: 10 minuti

Cooking time: 15 minuti

Diet tags: Low calorie, Reduced fat, Gluten free

Copyright © Vickyart.

Parmigiana light con melanzane e peperoni

Parmigiana light con melanzane e peperoni


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