E’ un piatto pasquale molto saporito, grazie alla salsa alla menta. Buona Pasqua!
Ingredienti:
500 grammi di polpa di agnello
sale
2 spicchi di aglio
olio extra vergine d’oliva
50 grammi di burro
2 rametti di menta fresca
1 bicchiere di vino bianco
In una padella a bordi alti, soffriggiamo l’aglio schiacciato con abbondante l’olio. Uniamo la carne, facciamola dorare e bagniamo col vino. Abbassiamo il gas e mettiamo il coperchio. Cuciniamo, mescolando ogni tanto con delicatezza. Dopo 30 minuti,spegniamo, scoliamo la carne e mettiamola da parte. Versiamo la salsa di cottura, la menta e il burro nel mixer e frulliamo. Irroriamo la carne con la salsa e serviamo.
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