Passata di pomodoro col Bimby

Buonasera a tutti..
avevo questo post pronto da inizio settembre, solo ora riesco a pubblicarlo. Mea culpa.
Ma è un periodo che gira male, molto male.
I miei stati umorali sono osceni: oscillo dal pianto, alla grinta per riprendermi, al prendere l'attack e riattaccare orgoglio, cuore, speranze in qualche maniera.
Ma proprio non va..
E sentirsi dire che si è vecchi  27 anni ... beh, fa male. Ci speravo, ci speravo veramente tanto.
Alcune mie amiche mi hanno detto "chiusa una porta, si aprirà un portone". Lo spero tantissimo. Anche perchè ne ho davvero bisogno. Ne abbiamo immenso bisogno.
Cavolacci, avevo già fatto dei piccoli progetti. Per degli acquisti urgenti da fare. Nessun Iphone5 o cose varie. Il mio telefono, mezzo rotto, lo terrò. Ma un pantalone, un reggiseno, anche dei calzini... vabbè, rimanderò nuovamente.
Si, questo non è il posto adatto per dire certe cose. Ma.. non ho molto coraggio nel dirle in altri lidi. E quindi consentitemi questo piccolo sfogo.
Anyway..veniamo alla ricetta, è meglio!! (se alcune frasi temporalmente sembrano sballate..perdono..ma come dicevo prima, il post è stato scritto ai primi di settembre!!)
So di essere un filino in ritardo per fare la conserva: l'inverno inizia ad essere agli sgoccioli.
Ma prima ero in vacanza e quindi non potevo.
Da cosa si capisce essere agli sgoccioli il periodo della conserva di pomodoro?
Semplice: si fatica a trovare il pomodoro da sugo. E si fatica pure a trovarlo in offerta.
Ma ho avuto fortuna. Soprattutto stamattina di ritorno dal dentista (per Lui♥).
Passiamo casualmente davanti ad un fruttivendolo che vendeva casse di pomodoro maturo.
Inchiodiamo la macchina, retro e via a parcheggiare.
Ci fiondiamo a prendere una bella cassa da 9 kg e qualcosa, carote e cipolle.
E piano piano mi metterò a farle.
Ma non come gli altri anni: cuoci pomodoro, carota e cipolla in pentola a pressione, macina il tutto col il passapomodoro a manovella, fai bollire i vasi, sterelizza il tutto, invasa, chiudi, capovolgi, copertina calda fino al giorno dopo.
Questa volta ho voluto provare col bimby. Vero che non posso fare un continuum, ma posso saltare lo step sterelizza una seconda volta.
E così con 1,5 kg di pomodori riesco a fare almeno un vaso da litro ed uno da 750 ml. Oh yes!!!!!
Facile, veloce.
Come fare?
Prima però vi devo dire i 3 ingredienti che sono solita usare. E darò le quantità per il boccale del bimby. Ma varia molto da gusto a gusto. Questo è il mio.
Ingredienti:
1.5 kg di pomodoro da sugo
1 cipolla bianca
2 carote
(delle foglie di basilico)
Innanzitutto pelo le carote, le taglio poi in due o tre pezzi e le metto nel boccale.
Faccio lo stesso con la cipolla.
Poi posiziono il boccale sulla bilancia (e mentre scrivo mi rendo conto che la bilancia è incorporata nel bimby..LOL.. vabbbè) e metto i pomodori da sugo divisi a metà e tolti del picciolo in cima.

Posiziono il boccale nel bimby con i pomodori che ci stanno (il resto li metto nel cestello). Chiudo e premo il turbo per 15 secondi. Ora inserisco dal foro i restanti pomodori. Chiudo e turbo per altri 30 secondi circa. Forse un po' di più. (OCCHIO a tenere fermo il tappo!! Pena il colorare di rosso tutte le zone limitrofe al bimby!! Provate ad indovinare come io sappia questa cosa??? -.- )
Ora impostate il timer a 40 minuti, temperatura 100 gradi, velocità 1.
Mettete il tappo inclinato. Oppure mettete il cestello rovescio sopra il boccale. E lasciate cucinare il tutto.
Nel mentre sterilizzate i vasi che vi occorreranno.
Quando sarà pronto date una leggera mescolata ed invasate ancora bollente. Chiudete bene i vasi, ma non troppo (Ricordatevi di non riempirli troppo!!!) e metteteli a riposare dentro a testa in giù con una bella coperta di lana sopra.
Il giorno dopo potrete etichettare e riporre le vostre conserve e gustarvele durante tutto il resto dell'anno.
Facile così! Fa praticamente tutto il bimby!

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