Passere alla pizzaiola

INGREDIENTI

4 passere diliscate

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 cipolla

2 spicchi di aglio

1 tazza di salsa di pelati

1 cucchiaino di origano

1 cucchiaio di capepri salati

sale

pepe

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 PROCEDIMENTO

• Lavate i pesci e fateli marinare in acqua salata.
• Mondate e tritate l’aglio, strofinavi quindi i pesci.
• Versate l’olio in un piatto e passatevi le passere. Pepatele e mettetele in una teglia precedentemente unta.
• Aggiungete la cipolla e cuocete in forno per 15 minuti circa. Cospargete la superficie dei pesci con la salsa di pelati, un trito di capperi dissalati ed un velo di origano.
• Rimettete in forno e proseguite la cottura per 5 minuti.
• Servite dopo aver aggiustato di sale e pepe.

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