Pasta al farro con salame e peperoni

Ri-eccomi di nuovo qui dopo dei meravigliosi giorni trascorsi in Austria dove spero di ritornare prestissimo; ho visitato Klagenfurt e alcuni paesi sul Worthersee per poi fare un salto su alcune cime alpine altissime e ritornare in Italia passando per Villach. Ho scoperto luoghi incantevoli, verdi e puliti e che fanno rattristare pensando a quanto poco verde, zone pedonali, piste ciclabili e strade per andare a correre ci sono in Italia. Ho scattato tantissime foto che stanno ancora tutte nelle digitali, magari nei prossimi giorni ne posterò qualcuna.Mi ha fatto piacere vedere che nonostante la mia assenza del mio blog non vi siete dimenticati e infatti ho trovato oltre che dei cari messaggi anche un bel premio da una blog-amica che vive in India : Jay alla quale dico: GRAZIE!!!Prima però di rigirare questo premio volevo descrivere uno di quei piatti che faccio spesso quando ho poco tempo e non mi va di rinunciare ad un buon piatto di pasta; secondo me si possono usare tutti i tipi di pasta ma essendo un sugo abbastanza rustico questo che ho preparato, io ho optato per un tipo che ne ricordasse la "rusticità" ovvero la pasta al farro. Come formato invece è ottimo qualsiasi formato di pasta corta; la pasta che ho scelto io sono le eliche integrali al farro di Verrigni dal gusto unico e che reggono molto bene la cottura. Per preparare questa pasta, dunque, occorrono:
160 gr di pasta (io eliche integrali al farro di Verrigni )1 peperone carnoso50 gr di salame tagliato spessopecorino grattugiato a piaceresaleIniziamo con il tagliare a tocchetti il salame e a dadini il peperone; prendiamo un pentolino e mettiamo dentro il salame e lasciamolo cuocere finché non ha turato fuori il suo grasso, a questo punto possiamo o aggiungere i peperoni e farli appassire con il grasso del salame (versione gustosa) oppure scolare il grasso e aggiungere un filino di olio prima di aggiungere i peperoni. Io preferisco usare il grassetto del salame, togliendone un pò se è troppo, perché da più gusto e lega meglio i sapori. Saliamo i peperoni e lasciamoli cuocere finché non sono completamente appassiti. Nel frattempo cuociamo la pasta. Una volta che questa è cotta la scoliamo e la condiamo con salame e peperoni, versiamo abbondante pecorino grattugiato e mescoliamo bene finchè questo non inizia a sciogliersi e il nostro piatto è pronto.
Adesso tocca a me rigirare questo premio: il Versatile blogger donatomi appunto da Jay per chi non la conoscesse consiglio di passarla a trovare perché in cucina fa cose molto interessanti e ci apre a ricette di un'altra cultura.

Il premio io lo rigiro a queste 15 amiche blogger:
1) La pasticciona2) Elisa3) Ombretta 4) Laura5) Speedy706) Miranda7) Elena8) Carla9) Mary10) Giulia11) Tina12) Azucar, canela y miel13) Elisaltea14) Gloria15) Emanuela