La pasta al forno tricolore è un piatto decisamente ricco, mi ricorda tanto quando ero bambina e la mia nonna la preparava spessissimo! Buona, anzi buonissima è perfetta per celebrare in tavola i giorni di festa, o semplicemente quando abbiamo voglia di qualcosa che sia esageratamente buono e saporito, la mia bimba la adora ed ogni volta che la preparo ne mangia una bella porzione abbondante
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 gr pasta corta
bechamel per la ricetta clicca qui
200 gr prosciutto cotto
200 gr mozzarella
100 gr pisellini verdi
q.b. parmigiano grattugiato
q.b. pangrattato
Iniziamo a preparare la bechamel avendo cura di lasciarla abbastanza liquida perchè con la cottura in forno tenderà a rassodare ulteriormente.
Tagliate la mozzarella a dadini, il prosciutto cotto a listerelle e saltate in poco olio i pisellini, appena saranno cotti regolate di sale e spegnete la fiamma.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, cuocendola solo per la metà del tempo indicato sulla confezione, il resto della cottura continuerà in forno, poi scolatela e conditela con quasi tutta la bechamel (una parte vi servirà per la superficie), spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato e poi aggiungete la mozzarella , il prosciutto cotto ed i pisellini verdi.
Sul fondo di una teglia versate un po’ di bechamel, poi versate la pasta, terminate la superficie con la bechamel rimasta, abbondante parmigiano grattugiato ed infine una generosa spolverata di pangrattato.
Infornate a 200° in forno statico per almeno 40 minuti e comunque fino a coloritura della superficie, sfornata la vostra pasta al forno tricolore e gustatela tiepida, quando i sapori si saranno ben assestati dopo la cottura e potrete assaporarla in tutta la sua bontà.
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