Pasta alla norma

Eccolo qua uno dei miei piatti preferiti, ma d'altronde, a me , basta che ci siano le melanzane XD
Come sempre vi posto la fotina e la ricettuzza, e spero che vi piaccia.. :D

Ingredienti:
- una melanzana- 6 pomodorini ciliegini- basilico- ricotta salata (quella che rimane solida, da grattuggiare, per intenderci :3)- spaghetti- olio per friggere- olio d'oliva- sale- passata pomodoro
Preparazione
Lavate la melanzana, e tagliate delle fette tonde di circa mezzo centimetro.Mettete l'olio per friggere a scaldare, e quando è caldo, friggetevi le melanzane, quando saranno dorate, mettetele in un piatto con della carta assorbente.Prepariamo il soffritto del sugo: fate due spicchietti di cipolla tritata, mettete il trito in una padella con un pò d'olio extravergine d'oliva, e 6 pomodorini tagliati a metà o a spicchi, e fate soffriggere. Quando la cipolla è dorata, e i pomodorini sono un pò appassiti, versateci dentro un pò di passata di pomodoro, circa mezza bottiglia del passato, salate, mettete il basilico tritato, eun pizzico di zucchero, e lasciate cuocere, girando di tanto in tanto. Intanto che il sugo cuoce, fate bollire l'acqua e salatela, e quando sta bollendo mettete gli spaghetti. Quando il sugo è pronto grattuggiate in mezzo un pò di ricotta salata e girate. Quando la pasta è al dente, scolatela, e mettetela a saltare con il sugo in padella. Servite la pasta, con sopra due o tre fette di melanzana fritta, e una grattuggiata di ricotta salata. Buon appetito !!! ^-^*