Pasta biscuit

Ingredienti:

• gr 50 di farina
• gr 50 di zucchero
• 2 uova bio
• vaniglia
• 1 limone bio
• sale marino integrale

Preparazione:

In una ciotola di vetro mettete le uova e lo zucchero e, con una frusta d’acciaio, mescolate ben, fin quando non avrete un composto omogeneo.

Unite, allora, vaniglia, sale e la scorza di mezzo limone bio, e lentamente aggiungete la farina.

Prendete una teglia, foderatela con carta da forno e cospargete quest’ultima con zucchero e farina. Versatevi l’impasto e, aiutandovi con una spatola, pareggiatelo, creando uno strato di circa un centimetro.

Mettete in forno e fate cuocere per circa 15 minuti. Quindi, tirate fuori il vostro dolce, ricopritelo con un panno umido e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.

Una volta freddo, rovesciatelo con delicatezza sul canovaccio e decoratelo con la vostra crema preferita (cioccolata, nutella, marmellata), con la panna, con la frutta….

La pasta biscuit si usa per fare i cosiddetti “rotoli”, quindi una volta cosparsa con quel che più amate, potete arrotolare su se stessa la sfoglia, aiutandovi con il panno stesso, che è così pronta per essere portata in tavola.