Ingredienti:200 g farina 80 g olio extra vergine di oliva70 g acqua4 g sale
In una ciotola versate la farina, il sale e l'olio.
Mescolate gli ingredienti con un mestolo. Quando si saranno formate tante briciole, aggiungete l'acqua.
Impastate velocemente con le mani fino ad ottenere un panetto sodo e compatto.
Trenta minuti in frigo e la pasta brisèe è pronta per essere la base di deliziose torte salate.
Inoltre questo impasto si presta anche per gli intrecci...
Ad esempio per rendere più bella la mia torta salata ho creato un bordo con due rotolini d'impasto abbracciati tra di loro.
Mentre per creare i fiori ho ricavato tanti cerchietti e pizzicato solo un lato.
La pasta brisèè è ottima con qualsiasi ripieno, per soddisfare i gusti della mia famiglia ho optato per il classico gusto pizza: pomodoro e formaggio.
Vado subito ad infornarla...
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