Pasta colorata

Questo piatto unico con pasta, carne e verdura porta un po' di colore in cucina anche in queste giornata grige di inizio autunno.

Ingredienti (per 4 persone)
400 g pasta (io ho usato quella integrale)
sale
300 g piselli (surgelati)
400 g carote
2 peperoni colorati
2 cuccchiaini olio d'oliva
300 g macinata (io ho usato quella di manzo ma si può usare quella che si preferisce)
300 ml succo di pomodoro
pepe
1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaio succo d'arancia
2 cucchiai aneto (se piace)
Preparazione
Cuocere la pasta al dente in acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione e poco prima della fine della cottura aggiungere i piselli e terminare la cottura assieme.
Tagliare le carote a fettine e i peperoni a listelle.
In una pentola capiente (io ho usato il wok) riscaldare l'olio e far rosolare la carne e poi aggiungere le carote e i peperoni e farli cuocere un paio di minuti. Insaporire con sale, pepe e zucchero e aggiungere il succo di pomodoro e lasciar cuocere per ca. 15 minuti.
Aggiungere infine la pasta con i piselli e il succo d'arancio, mescolare bene e per finire aggiungere anche l'aneto e servire.