Pasta con asparagi e tonno

Ieri in Croazia abbiamo preso un nuovo mazzetto di asparagi di bosco, e per inaugurarlo ho pensato di non fare la solita frittata, ma di usarli per una mare e monti particolare in cui si fondono tutti i profumi del mediterraneo:
per 380 gr di pasta:
300 gr di asparagi
160 gr di tonno
1/2 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
origano
parmigiano grattuggiato
olio e.v.o., sale
Tagliare la cipolla finemente e gli asparagi a tocchetti piccoli. In una padella capiente, perchè la pasta vi va saltata, far appassire la cipolla in olio e.v.o., poi aggiungere il tonno ben sbriciolato e lasciar insaporire per circa un minutino. Nel frattempo mettere a lessare la pasta.
Versare in padella gli asparagi, salarli e farli rosolare ben bene a fiamma alta, poi versare il vino bianco, mettere a fuoco medio e portare a cottura gli asparagi. Quando il vino si è tutto assorbito (aggiungere ancora un pò di vino se gli asparagi fossero ancora troppo duretti), mettere sopra gli asparagi una bella spolverata di origano e lasciar insaporire per un minuto, poi mettere la pasta in padella e saltare per un paio di minuti. Infine ricoprire tutto con il parmigiano grattuggiato e mescolare velocemente finché non inizia a filare. Servire ben caldo.